Crêpes
Ergibt etwa 6-8 Crepes
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 20g Zucker
- 250 ml Milch
- 250 ml Wasser
- 2 Eier
- 50 g Butter flüssig
- etwas Salz
Zubereitung:
- Die Butter in einem kleinen Töpfchen flüssig werden lassen.
- Die flüssige Butter, Milch, Wasser, Eier, Zucker und ein kleine Prise Salz mit dem Handmixer verquirlen.
- Nun das Mehl nach und nach beigeben und mit dem Mixer zu einem dünnflüssigen Teig verquirlen.
- Der Teig sollte etwa so dickflüssig wie Schlagsahne sein.
- Nun den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- Nochmals gut durchrühren und anschließend mit dem Crepes-Eisen ausbacken.