rezepte

Curry Geschnetzeltes

Zutaten (für 3 Personen):

• 380g Putenfleisch, geschnetzelt
• Öl/Butterschmalz zum Anbraten
• 1 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 EL Mehl
• 2 EL Tomatenmark
• 2-3 TL Currypulver
• 500 ml Rinderbrühe, heiße
• ca 150 g Crème fraîche
• ca 100 g Joghurt, 1,5 %ig / 0,1 %ig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Im erhitzten Butterschmalz/Öl die Putenbruststreifen anbraten.
• Zwiebeln zufügen und mitbraten. Pfeffern und salzen.
• Mehl, Curry und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitschwitzen lassen.
• Mit der heißen Rinderbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• Crème fraîche und Joghurt hinzufügen und kurz mit erhitzen.

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.