Tiroler Nusskuchen
Zutaten:
- 200g Butter
- 225-250g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Prise Salz
- Schale 1/2 Zitrone
- 1 TL Zimt
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 125g Mehl
- 1 Kaffeelöffel Backpulver (3g)
- 6 Eischnee
- 200g Schokolade (Zartbitter) gemahlen
Zubereitung:
- Butter + Zucker + Eigelb schaumig rühren (alles nach einander, langsam)
- Gewürze (Salz, Zitrone, Zimt) dazu
- Haselnüsse dazu
- Mehl mit Backpulver vermischt dazu
- Schokolade dazu
- Eischnee schlagen (Stufe 2 am Rührgerät)
- Eischnee unterheben
Backen:
- Kastenform mit Butter gefettet
- 160° Umluft 50 - 60 Minuten (oft länger)
- Zahnstocherprobe
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