Quiche Lorraine
Zutaten:
- salziger Mürbeteig
- 3-4 Eier
- 150-200g Speck oder roher Schinken
- 125g geriebener Emmentaler
- 1 Tasse Rahm (kleine Tasse, wenig, oder hälfte)
- Salz/Peffer
- 1 Eßl Mondamin
Zubereitung:
- Boden mit Schinkenstreifen belegen
- Eidotter mit Rahm verquirlen
- Salz, Peffer und zum Schluss den geriebenen Käse einrühren
- danach Eischnee unterheben
Timeline:
20-30min Backen, 160° Umluft
Nach dem Backen noch etwa 10min ruhen lassen!