rezepte

Schokoladentorte

Zutaten Teig:

• 200g Schokolade (Zartbitter 50% Ritter Sport)
• 200g Butter (zimmerwarm)
• 250g Puderzucker
• 300g Mehl
• 6 Eier, getrennt (zimmerwarm)
• 1 Pck Backpulver
• 250ml Milch (zimmerwarm)
• 200g Aprikosen Creme Marmelade

Zutaten Glasur:

• 300g Schokolade
• 60g Kokosfett

Zutaten Glasur2:

• 100g Lindt 70%
• 100g Zartbitter 50% Ritter Sport
• 125ml Wasser
• 90g Zucker

Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen. Schokolade in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad erhitzen und mit der zimmerwarmen Butter glattrühren. Nun zum Eigelb und Zucker mengen. Milch dazugeben und glattrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Jetzt wird noch der Eischnee untergehoben. Teig in eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C ca. 1 Std. backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen. Durchschneiden und dann mit Marmelade nach Wahl füllen. Dann Oberseite und Seiten mit Marmelade einstreichen. Mit der Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen und den Kuchen damit überziehen.

Am besten den Teig am Tag davor machen, im Backblech behalten über Nacht, dann am nächsten Tag aufschneiden und Glasur überziehen. Am nächsten Tag ist dann der Kuchen essbar :)

Zubereitung Glasuer2:

Wasser mit Zucker aufkochen und so lange kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach abkühlen lassen und mit der Schokolade glattrühren.