Die Knoblauchzehen in einen großen, schmalen Behälter pressen. Anschließend die Pinienkerne kurz rösten und mit dazu geben. Das Basilikum, der Parmesan, Salz und Pfeffer auch hinzugeben.
Ein Viertel des Öls hinzugeben und mit dem Mixstab alles zerkleinern. Nach und nach das restliche Öl hinzugeben.
Das Pesto im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch gut schütteln.