Hefewaffeln
Knusprige Hefewaffeln aus dem belgischen Waffeleisen für 4-5 Personen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 6 Eier
- 2 Packungen Vanillezucker
- 200 g Hagelzucker (wichtig! - kein anderer Zucker)
Zubereitung:
- Den Würfel Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Aufgelöste Hefe und mit allen Zutaten, außer Hagelzucker, zu einem Hefeteig verarbeiten.
- Ca. eine halbe Stunde im Warmen gehen lassen. Der Teig sollte sich ungefähr verdoppelt haben.
- Den Teig nochmal verkneten und dabei den Hagelzucker zugeben.
- Die Waffeln auf beiden Seiten für 2-3 Minuten im belgischen Waffeleisen ausbacken.
Beilagen:
- Apfelmus
- Ahornsirup
- Geschlagene Sahne
- Rote Grütze