rezepte

American Apple Crumble

2 Personen

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen.
    Die Äpfel vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Zitronenschale fein abreiben, dann die Zitrone halbieren und auspressen.
  2. Die Apfelstücke mit 1 EL Zitronensaft, 3 EL Zucker, 1 EL Mehl, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz vermengen.
  3. Die Apfelmischung in eine mittelgroße Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. “kochen”. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
  4. Die Butter in kleine Würfel schneiden und Raumtemperatur annehmen lassen. Das restliche Mehl, Haferflocken, 2 EL Zucker, 2 TL Wasser und 1 kräftige Prise Salz vermengen, dann die Butterwürfel dazugeben und alles vorsichtig zu Streuseln verkneten. Nach Geschmack mehr Zucker hinzugeben.
  5. Die Apfelmischung nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen und mit den Streuseln bedecken. Die Auflaufform für weitere 25 Min. zurück in den Ofen geben und fertig backen.
  6. Währenddessen den Joghurt mit dem Vanillezucker, 1 TL Zitronensaft und 1TL Zitronenschale glatt rühren. Nach Geschmack mehr Zitronensaft und/oder -schale hinzugeben. *Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  7. Das Crumble aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Min. abkühlen lassen. Noch warm servieren und jede Portion mit 1–2 EL Joghurtcreme garnieren.
    TIPP: Die Creme und das abgekühlte Crumble können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen das Crumble 5–10 Min. bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.