Apfelkuchen
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Zutaten
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• 350 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 5 Eier
• 1 Pk. Backpulver
• 1 Pk. Vanillinzucker oder besser Bourbon-Vanille
• 100 g Puderzucker (für den Guß)

Zubereitung
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Die Äpfel schälen un in feine Scheiben schneiden.

Die Butter schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanillinzucker
zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver vermischen,
sieben und unter die Buttermasse rühren. Die Apfelscheiben
unter den Teig heben.

Die Mischung auf ein gefettetes Backblech streichen und
bei 200–220°C ca. ½ Stunde backen.

Den Puderzucker mit etwas kaltem(!) Wasser zu Guß verrühren
und auf dem noch heißen(!) Kuchen verteilen.